Julien Guiraudou
Chef privé
Dès mon plus jeune âge, je choisis l’école Grégoire Ferrandi Paris en alternance dans l’idée d’évoluer dans la gastronomie de l’excellence. Grâce à mon engouement et ma rigueur, je deviens Meilleurs Apprentis de France.
Dès la sortie de l’école, j’intègre la brigade du Mandarin Oriental auprès de Thierry Marx. Puis ma curiosité me mène à Londres au Greenhouse (2 étoiles Michelin), aux États-Unis, ou encore au Japon au restaurant Kichisen (3 étoiles Michelin). Ces expériences marquent aujourd’hui un tournant dans ma vie et mes inspirations culinaires.
De retour en France, je les mets en exergue en tant que sous-chef en Relais & Château au Jiva Hill et au Domaine des Hauts de Loire (2 étoiles Michelin). Ces expériences renforcent ma passion pour le produit, la culture du détail et me permet de m’essayer à de nombreux concours tels que le Prosper Montagné (3ème place), la Sélection des Bocuse d’Or,...
Je vous propose mes services pour vos séjours de vacances à la semaine (demi-pension ou pension complète) mais aussi pour des repas entre amis, en famille...
Je propose des formules sur mesure pour m’adapter au mieux à vos envies : menu gastronomique en 3, 4 ou 6 temps, menu bistronomique ou une cuisine simple et variée pour tous les jours. Je propose également des cocktails dinatoires, brunchs, barbecue, buffet...
Je fonctionne avec un forfait « chef privé ». Le prix varie selon le nombre de personnes, en plus de ce prix il faut rajouter le forfait « matière première » qui varie selon le menu ou le type de repas que vous aurez choisi.
Forfait chef privé :
À partir de 250 €
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N'hésitez pas à me contacter pour obtenir plus de précisions ou pour un devis précis selons votre besoin.
